减轻痔疮、预防胆结石、降血脂 芝麻油真的是“万能”油?_新奇科技 - 夜异区世界之最

夜异区探秘网 2023-07-17 科学探索 我要投稿
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有句俗语说“芝麻开花节节高,麻酱麻油营养好”,我们平常吃的油脂里,芝麻油确实是比较特别的一种。包装精致、单价稍高,同时,有一种非常独特的香味。吃火锅的时候,谁能拒绝一勺芝麻油呢? 芝麻油的成分,图片来

有句俗语说“芝麻开花节节高,麻酱麻油营养好”,我们平常吃的油脂里,芝麻油确实是比较特别的一种。包装精致、单价稍高,同时,有一种非常独特的香味。

吃火锅的时候,谁能拒绝一勺芝麻油呢?

减轻痔疮、预防胆结石、降血脂 芝麻油真的是“万能”油?
芝麻油的成分,图片来源:公共卫生科学数据中心.png

从上表中可以看出,芝麻油营养比较丰富,俗语有一定的道理。

但除了“营养好”,有人又发掘出了芝麻油的“医疗功效”,说它可以减轻痔疮、预防胆结石、降低血脂、治疗烫伤。

这些说法,又到底有没有道理呢?我们不妨再逐条分析一下。

芝麻油可以润肠通便、减轻痔疮?

芝麻油可以润肠通便不假,却未必能减轻痔疮。

芝麻油润肠通便的功效很容易理解——它是油脂,可以减少粪便与肠道之间的摩擦力。如果您遇http://www.yeyiqu.com到大便困难的情况,医生可能会开粪便润滑剂,其主要成分正是油脂(矿物油)。如果您告诉医生您有痔疮,就是另一回事了。

在肛管的内部,有一些垫片样的结构,称之为肛垫。肛垫的外部是肌肉组织,里面含有静脉血,在排便的www.yeyiqu.com时候打开,方便粪便排出,排便结束之后回缩,以封闭肛管。假如它们充血、下移,便形成了我们常说的“痔疮”。[1]

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内痔(上)和外痔(下),图片来源:mayoclinic

因此,痔疮有两个主流假说:一个认为肛垫弹性消失是痔疮的主要原因,另一个认为,充血才是关键。怀孕、便秘、盆底肿瘤、长时间坐着、一边上厕所一边玩手机等,都有可能引起肛垫充血。原因众多,情况不一,治疗起来只能根据具体情况讨论。

所以,冷不丁遇到一次排便困难,试试芝麻油未尝不可;如果老是出现排便困难,乃至已经患上了痔疮,应该尽快去医院检查,看看是什么原因引起的,应该接受治疗呢还是只要改变一下生活方式就行。

芝麻油含有卵磷脂,可以减少胆结石?

芝麻油含有卵磷脂,但是不能减少胆结石。

胆结石即医生们说的http://www.yeyiqu.com胆石症,跟胆汁有关。您平常吃肥肉的时候,有没有想过,我们的消化液大多是水性的,怎么消化和吸收这些油花花的东西?答案正是胆汁。

胆汁由胆盐、卵磷脂、胆固醇等物质混合而成。这些物质都是脂溶性的,可以溶解、包裹食物中的脂肪,方便人体进行消化和吸收。

正因为胆汁是多种物质混合而成的,所以,各成分之间的比例出现问题时,有可能影响胆汁的稳定性,比如说,胆汁中的胆固醇上升或者卵磷脂下降,胆固醇会结晶、析出,形成胆固醇结石。这是胆结石最常见的类型。

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胆结石,图片来源:作者自制

由此,我们很容易猜到:预防胆结石有两个办法,要么降低胆固醇,要么升高卵磷脂。

事实上,绝对缺乏卵磷脂的人很少,胆固醇超标的人很多。遗传、肥胖、代谢异常等因素,都可以导致胆固醇超标。而降低胆固醇的方法,想必您已经听烂了。

无非就是别吃太饱、多吃点水果蔬菜、适当进行一些锻炼。欧洲进行的一项大规模研究显示,每天1个小时左右的运动,可以将胆石症的风险降低70%。

所以,芝麻油固然可以提供卵磷脂,却不是预防胆结石的关键——关键还是整体的生活方式要健康。

芝麻油含有亚油酸,可以降低血脂?

这个事儿有点复杂。

首先,芝麻油确实含有亚油酸,但是含量不算突出,与大豆油差不多,比不上葵花油、玉米油。

其次,亚油酸确实很重要。所有的脂肪酸当中,有两种是人体必不可少http://www.yeyiqu.com又没有办法自行合成的,一种是亚油酸(n-6系脂肪酸),一种-亚麻酸(n-3系脂肪酸)。它们既是人体基本的组成部分,又在免疫、凝血,以及血脂、血压、血糖的调节方面,发挥着重要作用。

再次,亚油酸的来源很丰富,一般不会缺乏,亚麻酸则麻烦一些,平常食物中没有,只有海鱼的脂肪中含量比较多。

最后,不管多么好,它们都是脂肪,热量不低,摄入过多可能引起肥胖,进而干扰整个代谢系统,引起代谢性疾病。

营养学家们建议,每天摄入的油脂在25~30g之间,大约相当于2~3小勺;然而,最近发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,大部分人摄入的油脂超出推荐值。相应地,我国群众的肥胖率在上升。

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我国居民的营养问题,图片来源:scio.gov.cn

所以,对于脂肪,要注意两个方面:一方面注意总量,炒菜用的油脂、肉类中的油脂、零食里的油脂,加起来不要超标;另一方面,用好脂肪酸替代坏脂肪酸,比如,用植物油替代动物油,每周吃一到两次鱼,替代红肉。

芝麻油可以治疗烧烫伤?

千万不要这么做。

对于烧烫伤,有一个口诀:冲、脱、泡、盖、送。遇到烧伤,首先应该用干净的冷水冲洗10分钟,迅速对皮肤降温,避免损伤扩大;其次,脱去或者剪去伤口周围的衣物;再次,将受伤部位浸泡在冷水中,时间以10到30分钟为佳;接着,用清洁、透气夜异区世界之最的材料覆盖伤口;最后,尽快去医院。

芝麻油也好,其他小偏方中出现过的牙膏、酱油也罢,不仅对治疗没有什么好处,而且可能对正常的诊疗过程造成干扰。

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如何分辨芝麻油的真假,图片来源:国家市场监督管理总局

总之,芝麻油富含人体必需的维生素E和亚油酸,不过,这两种成分并非什么稀罕物质,更不能代替正经的治疗。大家吃芝麻油,奔着它的香味去就行了。

另外,芝麻油因为价格比较高,所以常常有不法商家造假。大家可以了解一下芝麻油的国家标准,定期关注官方抽检通告,以免上当受骗。

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